Rezepte, Hauptspeisen
Sticky Ribs mit Tabasco
Ingrédients
Für 4 Personen
900 g Schweinsrippchen
2 TL Öl
1 Zwiebel, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält
und gehackt
3 TL Tomatenmark
2 TL Honig
1 TL brauner Zucker, gestrichen
1 - 2 TL TABASCO® Brand Pepper Sauce
4 TL Wasser
Salz, schwarzer Pfeffer
Préparation
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch vorsichtig anbraten, bis sie weich, jedoch nicht braun sind. Über die Rippchen giessen. Tomatenmark, Honig, braunen Zucker, TABASCO® Brand Pepper Sauce und das Wasser in einer Kanne mischen und ebenfalls über die Rippchen giessen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, zwischendurch wenden.
Die Rippchen nun im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 180 °C für 40 Minuten backen, dabei immer wieder wenden und mit Fett beträufeln. Die Temperatur nun auf 200 °C erhöhen. Die Rippchen weitere 15 Minuten garen, bis sie karamellisiert und knusprig sind. In kleinen Schälchen mit Servietten dazu servieren.
