L'avenir mange à base de plantes
Violife Professional est synonyme d'un avenir basé sur les plantes et aide les restaurateurs, les cuisiniers, les boulangers et les baristas à faire en sorte que leur entreprise soit basée sur les plantes et donc plus respectueuse du climat.
Les raisons de l'alimentation à base de plantes
Le bien-être des animaux, la santé, la protection de l'environnement et l'empreinte carbone sont les principales raisons pour lesquelles les consommateurs optent de plus en plus pour une alimentation à base de plantes (source : POS Pulse, 2020. Étude pour les produits de substitution à la viande). La demande ne cesse d'augmenter et le secteur de la restauration doit y répondre pour rester compétitif à long terme.
Plus de transparence pour le climat
Les consommatrices et consommateurs sont de plus en plus conscients de leur impact sur le climat et essaient de faire des choix plus respectueux du climat. L'alimentation en fait partie. Le remplacement des aliments d'origine animale par des produits à base de plantes est de plus en plus populaire.
Avec son partenaire Klimato, Violife Professional prouve que les plats préparés en remplaçant les produits animaux par ses alternatives de fromage, de graisse, de lait et de crème à base de plantes ont une empreinte carbone nettement plus faible.
Saisissez l'occasion et montrez à vos clients qu'ils trouveront chez vous ce qu'ils recherchent : Des plats à base de plantes, plus respectueux du climat et vraiment délicieux. Passez aux produits à base de plantes de Violife Professional et indiquez l'impact CO2 de manière transparente sur le menu. Pour de meilleurs choix pour vous, vos clients et pour la protection de notre planète.
Les marques de Violife Professional
Les alternatives à la crème et au beurre de Rama sont synonymes de goût crémeux et de fiabilité.
p.ex. Rama Cremefine
- a le même goût que la crème, mais moins cher
- pour les applications chaudes et froides
- résistant aux acides, à l'alcool, à la chaleur et au bain-marie
- atteint rapidement la bonne consistance de la soupe (moins de déchets et de risques)
- 31% de matière grasse : 1L =2.5L fouettée et stable en forme jusqu'à 4 heures (température ambiante)
Flora Plant pleine de saveur crémeuse et sans allergènes à déclarer.
- idéal pour cuisiner (Flora 15% et 31% de matières grasses)
- parfait pour fouetter (Flora 31% de matières grasses)
- stable aux acides, à l'alcool, à la chaleur et au bain-marie
- stabilité dimensionnelle jusqu'à 4 heures lorsqu'elle est fouettée
- crémeux, goût neutre (pas de goût de soja/avoine)
L'alternative saine et économique au beurre sur le buffet du petit-déjeuner
- pour une alimentation consciente des graisses & des calories
- pour un taux de cholestérol sain
- riche en acides gras oméga-3
- 100% végétal et sans huile de palme
L'alternative au beurre à base d'huile végétale et de babeurre
- le beurre peut être remplacé 1:1 par Phase
- pour tartiner, cuisiner et cuire
- a le même goût que le beurre
Sais Friture - L'huile de friture performante
- durée de vie particulièrement longue
- meilleure stabilité à la chaleur et à l'oxydation en comparaison
- meilleurs résultats de friture grâce à la faible absorption de graisse par l'aliment à frire
- formation quasi nulle de mousse
- assure un arôme authentique et une couleur dorée
- convient aux personnes allergiques
- fabriquée en Suisse
En savoir plus sur l'assortiment de Sais
Depuis plus de 30 ans, LÄTTA est le compagnon idéal pour commencer la journée en toute légèreté. Les emballages pratiques en portions sont un "must" pour chaque buffet.
Violife offre la solution pour des alternatives végétales au fromage, sans allergènes et faciles à utiliser.
Les produits de Violife sont idéaux pour tous les styles alimentaires : végétaliens, végétariens, flexitariens ou allergiques. Violife offre la solution pour une offre végétalienne de pizzas, pâtes, burgers, sandwichs ainsi que de tartes au fromage blanc et autres desserts qui ne plaisent pas seulement aux végétaliens. Ils sont très polyvalents et peuvent être utilisés dans la cuisine chaude et froide.
par ex. alternatives au fromage râpé parfaites pour les gratins et les soufflés
- délicieux pour les soufflés, les gratins et les "bowls"
- comportement de fonte et de brunissement optimal à une température de cuisson de 200°-220° C
- en combinaison avec l'humidité, comportement de fonte encore meilleur
- disponible en sachet pratique prêt à râper ou en bloc
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